... Thoáng tạp chấtMầu nớcĐỏ nâusáng, khásánh, tơngđối hấp dẫn,rõ viền vàngĐỏ nâusáng, khásánh, rõviền vàngĐỏ nâusáng, khásánh, rõviền vàngĐỏ nâu sáng,rõ viền vàngĐỏ nâu,có viền vàng ... Nênnhiều nhà nghiên cứu và công nghệ đà dành nhiều cố gắng nhằm làm sáng tỏ bảnchất hoá học và sinh học của quá trình lên men lá chè.Theo ý kiến của viện sĩ A.M.Oparin thì quá trình lên men lá chè ... cácbiểu hiện sau:- Kém xoăn- Lộ cẫng nâu đen- Lẫn loạiMầu nớcĐỏ nâu sáng,khá sánh, t-ơng đối hấpdẫn, rõ viềnvàngĐỏ nâu sáng,khá sánh, rõviền vàngĐỏ nâusáng, khásánh, rõviền vàngĐỏ...