Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 1 docx

... máy sấy có thể xác định theo khối lượng ẩm (W tách ra từ nguyên vật liệu trong quá trình sấy: ∆W = m 1 - m2 1 21 22 21 1w1wwmw1wwmW−−=−−=∆ 1 21 22 21 1x1xxmx1xxmW+−=+−=∆ ... án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 8 1. 2.2 KHÓI LÒ (KHÍ LÒ ĐỐT) 1. 2.2 .1 Nguyên lý hệ thống sấy bằng khói lò Hình vẽ 1. 1 : Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy bằng khói lò. Ưu điểm sấy ... đồ máy sấy 1 cấp và biểu diễn của quá trình sấy trên đồ thị i-X t2 3’(3) 2’(2)t3 X 1 i (1) (4) (5) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 1 CHƯƠNG I: ĐỐI TƯỢNG SẤY VÀ...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 2 potx

... 2.5 VẬN TỐC SẤY 2.5 .1 Khái niệm về vận tốc sấy .h)(kg/mF.dTdWu2= (2 .12 ) Trong đó : W : lượng ẩm bay hơi trong thời gian sấy (kg/h) Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 23 ... cô la Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 15 14 14 14 WKKmKKmWxxii)il.(imm.mQqmQ−−=−=== (2.9) 2.3.5 Máy sấy thực tế () ()WttWvGvGrWGWbs 13 WmQiiimmmQiil.qmQ+−−+−−== ... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 17 F : tổng bề mặt bay hơi của sản phẩm sấy (m2) T : thời gian sấy (h) Nếu vận tốc sấy không đổi, khi biết vận tốc sấy, thời gian sấy có thể...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 3 ppsx

... Thực phẩm Vitamin C VitaminA Thiamin Riboflavin Axit folic Niacin Axit PantothenicĐậu xanh 2 6-6 0 0-2 4 - 0 - 10 - Đậu Hà lan 8-3 0 5 0 - - 0 10 Nước cam 3 3-5 - - - - - Thịt bò - - 2 ... buồng sấy và lấy ra qua các lỗ phân loại có kích cỡ thay đổi được. - máy sấy tầng sôi ly tâm Hình 2 .14 : Máy sấy tầng sôi Torbed Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 31 Sấy ... với sản phẩm dạng lỏng, phương làm Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 33 Hình vẽ 2. 21 là đường cong sấy và đường cong nhiệt độ của vật sấy trong quá trình sấy thăng hoa trong đó...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 4 pdf

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 51 - bao gói trong môi trường chân không hoặc khí trơ ví dụ: bảo quản sữa bột trong môi trường có 90 % khí N2 và 10 % CO2. - bảo quản ở nhiệt ... gian bảo quản. Các đặc tính của một số thực phẩm sấy dạng bột được đưa ra ở bảng dưới. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 41 sấy xảy ra rất nhanh Không sử dụng máy sấy bức ... tốc độ sấy và Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 50 Bảng 3 .1 : Dung lượng và độ ẩm của một số sản phẩm sấy dạng bột Sản phẩm Dung lượng (kg.m -3 ) Độ ẩm (%) Ca cao 480 3-5 Cà...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 6 ppt

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 71 Sàng phân loại (đảm bảo kích thước sản phẩm đồng đều) Đóng gói (bao bì kín) Thành phẩm (Wc= 8 -1 0 %) 3.3 KỸ THUẬT SẤY CÁC LOẠI ... oC. Bởi vậy sấy các hạt họ đậu được thực hiện hai hoặc nhiều giai đoạn sấy để giữ chất lượng sản phẩm và nâng cao năng suất của máy sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 76 3.4 ... (rửa sạch máu và các phần bẩn khác bám trên cá) Ứơp muối ( 8 -1 5 % khối lượng cá) Ủ (thời gian ủ từ 2-3 ngày) Phơi Sấy (nhiệt độ 3 0-5 0 oC; (3 0-4 0 %; vận tốc 1, 0 -1 ,5 m/s) Xông khói...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 7 pptx

... 5-7 1 1- 1 3 7 7 5-6 2, 5-3 4 2 3-4 3-4 2,5 3 2, 5-3 2, 5-3 2-5 10 10 6 7 6-7 ,5 5-6 8 -1 0 3.5.4 Kỹ thuật sấy một số loại rau 3.5.4 .1 Khoai tây sấy: Ở ... 5 0-6 0 0 ,1 6-0 , 31 Băng tải thứ hai 5 2-6 5 0 ,1 1- 0 ,28 Băng tải thứ ba 5 0-6 0 0,0 7-0 ,19 Băng tải thứ tư 4 0-5 0 0,0 6-0 ,16 Với các điều kiện sau: - Độ ẩm không khí ra khỏi thiết bị: 3 5-3 7% - Thời ... 2 0-6 0 40 90 tuỳ từng loại 10 0-3 00 Không chần 5 5-6 0 65 5 5-6 5 40 3 5-7 0 3 5-5 2 53 53 (bắt đầu 75 còn cho phép) 4 0-6 0 8 9-9 4 90 7 5-8 8 8-9 6-8 5-7 1 1- 1 3...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 9 doc

... sau: - Rau sấy: 1 4-2 0 - Bột sữa: 8 - Quả sấy: 1 8-2 5 - Bột trứng: 1 0 -1 1 - Tinh bột: 18 - Thịt không mỡ: 15 Độ ẩm cân bằng (%) của một số sản phẩm có giá trị sau: - Hành tây: 25 - Táo ... sản phẩm Quy định Thường dùng Hành Cần tây Đậu cô ve Cà rốt Khoai tây Bắp cải 20 0 -1 500 20 0-2 000 50 0 -1 200 30 0 -1 500 20 0-5 00 50 0 -1 500 20 0-5 00 40 0 -1 000 80 0 -1 000 50 0 -1 200 25 0-3 50 ... khuẩn chịu được muối 91 88 80 75 Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 10 7 CHƯƠNG IV: ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM SẤY Yêu cầu đối với thực phẩm khô thường được xác...

Bảo Quản Thực Phẩm - Kỹ Thuật Sấy Trong Nông Nghiệp phần 10 pdf

... CƠ SỞ KỸ THUẬT SẤY 11 2 .1 Cân bằng vật chất của máy sấy 11 2.2 Máy sấy lý thuyết 11 2.3 Sử dụng biểu đồ I-X trong tính toán quá trình sấy 12 2.3 .1 Mô tả quá trình sấy trong đồ thị i-X đối ... Trang 12 0 MỤC LỤC CHƯƠNG I: ĐỐI TƯỢNG SẤY VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA CHÚNG … .1 1. 1 Nguyên vật liệu ẩm 1 1. 1 .1 Phân loại các nguyên vật liệu ẩm 1 1. 1.2 Các dạng liên kết trong vật liệu ẩm: 1 1. 1.3 ... ẩm 12 2.3.2 Tính toán cho máy sấy một cấp 13 2.3.3 Máy sấy nhiều cấp 13 2.3.4 Máy sấy tuần hoàn 14 2.3.5 Máy sấy thực tế 15 2.4 chuyỂn đỘng Ẩm trong sẢn phẨm sẤy 15 2.5 vẬn tỐc sẤy 16 2.5.1...

Tài liệu kỹ thuật nuôi trồng thủy sản - phan 1.pdf

...

Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản part 1 docx

... x0 y0 w1 h0" alt="" ...

Xem thêm

Từ khóa: tiến bộ kỹ thuật mới trong nông nghiệp ứng dụng của kỹ thuật pcr trong nông nghiệp tài liệu kỹ thuật nuôi ếch công nghiệp phần 1 kỹ thuật bảo quản thực phẩm tài liệu kỹ thuật tia uv tron bảo quản thực phẩm ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Nghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THz Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Chuong 2 nhận dạng rui ro Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt nam MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP