... Fructoso- 6-( P) + 2 Glyceraldehyde- 3-( P) ⎯→ ⎯→ 2 Xyluloso- 5-( P) + 2 Erytroso- 4- ( P) E510/ 2 Erytroso- 4- ( P)+ 2 Dioxyacetone-phosphate ⎯→ ⎯→ 2 Cedoheptuloso-1,7-di(P) E1011/ 2 Cedoheptuloso-1,7-di(P) ... dụng hợp đồng của ba enzyme: α-amylase, β-amylase và -( 1-6 )- glucosidase (hình IX.1). α-Amylase ( -1 , 4- glucan- 4- glu- canohydrolase) cắt các liên kết ( -1 , 4- glucoside, tạo ra sản phẩm cuối ... Glyceraldehyde- 3-( P) + 3 Dioxyacetone-phosphate ⎯→ ⎯→ 3 Fructoso-1,6-di(P) E66/ 3 Fructoso-1,6-di(P) ⎯→ 3 Fructoso- 6-( P) + 3Pvc E77/ Fructoso- 6-( P) ⎯→ Glucoso- 6-( P) E88/ Glucoso- 6-( P) +...