Giữ chất dinh dưỡng khi chế biến doc

... Giữ chất dinh dưỡng khi chế biến Sẽ thật phí phạm nếu như thực phẩm bạn cất công chọn cho ngon, cho thật tương, lại bị mất dần sinh tố, khoáng chất trong ... được dinh dưỡng. Chiên rán cũng vậy! Nên cho thực phẩm vào luộc nấu khi nước đã đun thật sôi. Dùng càng ít nước để luộc rau củ càng tốt. Không nên đảo, khuấy thức ăn nhiều lần...

Ngày tải lên : 10/07/2014, 16:20

3
362
0

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... những chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước. - Bảo quản chất dinh dưỡng - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bị chế biến ... nào? HĐ1: Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến. - Những thực phẩm nào dễ bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị c...

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:25

3
2.8K
9

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... quản chất dinh dưỡng khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng ... bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. Kó năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo...

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:25

4
1.5K
4

Bài 17. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biên món ăn (II )

... cơm khi nấu sẽ: II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả thành phần dinh dưỡng. ... dinh dưỡng trong khi chế biến BÀI 17 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? Thực phẩm chế biến tro...

Ngày tải lên : 23/07/2013, 01:26

40
1.6K
2

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

... mới Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến thịt, cá. - Mục tiêu: HS biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến thịt, cá. - Thời gian: 15 phút. - ... quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? -> HS dựa vào SGK trả lời. - GV nhận xét, kết luận. - H: Khi chế biến món ăn cần chú ý điều...

Ngày tải lên : 26/04/2014, 11:29

6
3.8K
8

Giáo án Công nghệ lớp 6 - BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN ppt

... pháp chất khoáng. + Bảo quản chất dinh dưỡng phải tiến hành trong những trường hợp nào ? Khi chuẩn bị chế biến và trong lúc chế biến thức ăn. + Những thực phẩm nào dể bị mất chất dinh dưỡng ... vỏ trước khi ăn. 3/ Đậu hạt khô, gạo. + Đậu hạt khô bảo quản chu đáo nơi khô ráo, mát mẻ tránh sâu mọt. dinh dưỡng trong khi chế biến thức...

Ngày tải lên : 04/07/2014, 09:21

6
5.1K
6

Giáo án Công nghệ lớp 6 - BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN ( tt ) pps

... -Những điều nào cần lưu ý khi chế biến món ăn. I-Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến. 1/ Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn ? Đun nấu ... bài mới. + Những thực phẩm nào dể bị mất chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến ? + Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế bi...

Ngày tải lên : 04/07/2014, 09:21

5
1.9K
2

Tài liệu Giữ vitamin trong rau xanh khi chế biến docx

... trái lại khi bỏ vào nước đã sôi chỉ mất 10%. Giữ vitamin trong rau xanh khi chế biến Rửa rau dưới vòi nước chảy và trước khi thái nhỏ để giữ được nhiều vitamin. Ảnh: TL Làm thế nào giữ được ... 34-57%. Còn nếu chế biến sẵn rồi đem lên bếp hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%. Khi chế biến thức ăn bằng phương pháp cách thuỷ thì vitamin C được giữ lại nhiều...

Ngày tải lên : 14/12/2013, 20:15

5
328
0

Chế độ dinh dưỡng khi mang thai doc

... Chế độ dinh dưỡng khi mang thai Xin cho hỏi chế độ dinh dưỡng nào là thích hợp nhất với phụ nữ mang thai? Điều thiết yếu là bạn có một chế độ ăn uống càng đa dạng ... thức ăn mặn nhiều muối hoặc các thức ăn đã qua chế biến. Các thức ăn hàng đầu là các thức ăn có nguồn tuyệt hảo để cung cấp ít nhất một dưỡng chất. Hãy cố gắng ăn các thức ăn sau đây:  Pho ... phả...

Ngày tải lên : 03/07/2014, 09:20

2
404
0

bài tiểu luận bộ môn dinh dưỡng và chế biến nước mắn

... trò quan trọng, có tính chất quyết định chất lượng của nước mắm. Trong cá có chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là protein. Đây là nguồn cơ chất cho vi sinh vật sinh ... ảnh hưởng tới chất lượng mùi vị của nước mắm. Nhìn chung muối ăn có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật và enzyme. Trong chế biến nước mắm, ta sử dụng muối ăn để kh...

Ngày tải lên : 02/11/2012, 10:31

132
1.6K
10