... độ 160oC, đặt gà vào khay, để mặt có da lên trên, chế cả nước ướp vào, đem nướng cho da gà vàng, giảm nhiệt độ còn 73oC nướng thêm cho phần thịt vừa chín. Khi chín, tắt lò, để gà bên trong ... bước thực hiện: 1 Ức gà để nguyên miếng, rửa sạch. Khuấy đều tỏi băm, mù tạc, lá thyme, hương thảo, hẹ băm, dầu ô-liu, nước cốt chanh, rượu, muối và tiêu, rưới vào gà, để khoảng 15 phút cho...