10 lời khuyên khi chế biến bảo quản thức ăn pps

... cho bữa sau, giữ ở nơi mát (trong tủ lạnh). Thức ăn để dành phải được hâm sôi trước khi ăn một giờ một lần. Nếu để thức ăn trong tủ lạnh (ngoài ngăn đá) cũng không nên để dành quá 2 ngày. 4. ... Dùng nước sạch để rửa thức ăn và rau quả. 6. Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chuẩn bị bữa ăn, sau khi đi vệ sinh hay đụng vào súc vật. 7. Giữ cho nơi làm thức ăn (mặt bếp, thớt ) được ... 3. Tránh tích trữ thức ăn đã nấu chín quá 5 tiếng đồng hồ. Nấu xong thì ăn ngay hoặc phải để trong lồng bàn che tránh ruồi bọ Khi cần thiết thì chỉ nên cất giữ thức ăn từ bữa trước cho bữa...

Luận văn nghiên cứu sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến bảo quản thức ăn thô xanh từ cỏ voi và thân cây ngô cho gia súc nhai lại

... quả của việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật trong chế biến thức ăn gia súc từ cỏ voi. - Xác ñịnh ñược hiệu quả của việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật trong chế biến thức ăn gia súc từ thân cây ... 34 3.2. Quy trình chế biến 3.2.1. Quy trình chế biến thức ăn gia súc từ cỏ voi Hình 3.1. Sơ ñồ quy trình chế biến thức ăn gia súc từ cỏ voi ... làm thức ăn cho gia súc nhai lại ở nước ta. 1.2. Mục ñích yêu cầu 1.2.1. Mục đích ðánh giá ñược hiệu quả của việc sử dụng một số chế phẩm vi sinh vật trong chế biến và bảo quản thức ăn thô...

91
1,014
3

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

... không mong muốn trong các qt bảo quản và chế biến nhiệt như thanh trùng, tiệt trùng + Tạo các chất có vị đắng, cần thiết trong chế biến cà phê, nhưng tạo vị lạ khi quaythịt cá+ Tạo các chất ... C6H 10 O5 + C6H 10 O5Saccharose glucozan levulozanĐến 185-1900C sẽ tạo thành izosaccharozan:Glucozan + levulozan → izosaccharozanC6H 10 O5 + C6H 10 O5 → C12H20O 10 Khi nhiệt ... ,có thể kết luận rằng,phân tử tinh bột gồm nhiều gốc glucose (C6H 10 O5) liên kết với nhau và có công thức phân tử (C6H 10 O5)n.- Tinh bột bao gồm hỗn hợp của amilose và amilopectin.-...

37
3,701
49

chương 3 protein và sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến bảo quản thực phẩm

... h p proteinổ ợ2. i u hoà sinh t ng h p proteinĐ ề ổ ợ III. BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Sự biến tính- Sự thuỷ phân- Sự ối thối •Tính l ng tínhưỡ–Thể ... nghệ đều phải dựa vào những tính chất và khả năng này của protein . Chương IIIPROTEIN VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ PROTEIN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN THỰC PHẨM → K t qu : Protein bi n tính ... của protein do nhiệt Dưới tác động của nhiệt độ trong quá trình chế biến, các loại protein hoà tan sẽ dần bị biến tính. Sự biến tính này là quá trình không thuận nghịch.Các nếp gấp trong...

108
4,077
20

10 Lời khuyên khi lắp đặt card nâng cấp

... Mười lời khuyên khi lắp đặt card nâng cấpPCWorld VN 5/99 Để đạt được những kết quả tốt nhất thì hãy "ghi lòng tạc dạ" mười lời khuyên này. Tuy nhiên có theo ... ngưng công việc. Bạn có thể tránh mọi cạm bẫy khi nâng cấp bằng cách làm theo những gì được gọi là mười lời khuyên sau đây. 1. Sao lưu trước khi thực hiện. Lắp đặt phần cứng thường kéo theo ... như vậy, chạm vào đế máy PC trong khi máy vẫn còn cắm vào ổ điện có tiếp đất. 8. Nhẹ nhàng nhưng chắc chắn. Phải hết sức cẩn thận khi cắm card vào máy. Đôi khi cũng cần ấn mạnh, dứt khoát để...

Nghiên cứu quy trình trồng, thu hoạch và công nghệ chế biến, bảo quản một số loại chè (trà) quý

... chè lên gần 100 .000ha trong đó diện tích chè kinh doanh khoảng gần 80.000 ha. Dự kiến năm 2 010 diện tích trồng chè lên gần 110. 000 ha. Sản lượng chè cả nước đạt 80.000 tấn, tăng 15% so với ... epigallocatechin gallat (EGCG). Khi chè lên men, các chất catechin giảm . Khi chè bị đốt nóng, những polyphenol cũng thay đổi : epicatechin biến thành catechin, epigallocatechin biến thành gallocatechin,… ... của nó có thể ép để lấy dầu.Chè xanh, chè ô long và chè đen tất cả đều được chế biến từ loài cây này, nhưng được chế biến ở các mức độ oxi hóa khác nhau. Lá của chúng dài từ 4 – 15cm. Lá tươi...

202
2,337
17

Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô

... 90-95%. Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư hỏng là 10% , tỷ lệ giảm khối lượng 5% và độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24%.Trang 4TP.HCM,tháng 10 năm 2 010 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS ... ăn không ngon.4. Chế biến thực phẩmBông atisô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích gan tiết mật giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt, giúp ăn ngon miệng, trợ tim, lợi tiểu, tăng ... sau khi trừ chi phí đầu tư nhà nông vẫn lãi ròng từ 35 – 50 triệu đồng/sào.Trang 17Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Cây chè và kĩ thuật chế...

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến và bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại

... Pectinase Protease Xylanase 1. 1 2-9 9 12 8 8 13 2. 2 2 -10 7 10 0 0 12 3. 3 3-5 8 10 11 5 11 4. 4 3 -10 9 8 3 7 10 5. 5 4-14 9 10 9 6 10 6. 6 8 -10 7 9 0 8 12 7. 7 9-17 13 11 6 12 13 8 L01 0 0 ... Len, Bùi Thị Thu Huyền Viện Chăn nuôi I. ĐẶT VẤN ĐỀ Bảo quản thức ăn cho gia súc ở quy mô lớn là vấn đề đang được các nhà chăn nuôi quan tâm. Nó giúp thức ăn cho động vật không bị hỏng ... DÙNG TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN THÔ XANH VÀ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP CHO GIA SÚC NHAI LẠI Đào Thị Lƣơng, Nguyễn Thị Anh Đào, Nguyễn Thị Kim Quy, Trần Thị Lệ Quyên, Dƣơng Văn Hợp Viện...

6
1,231
10

Ý NGHĨA HOẠT ĐỘNG CỦA NƯỚC TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN

... hòa nước. Các phân tử protein sẻ tăng độ linh động và tăng khả năng sắp xếp trong nộiphân tử và giữa các phân tử nghĩa là tăng khả năng phản ứng.Nếu tăng hoạt độ lên trên 0,7 thì cường độ ... những làm cho enzymbi biến tính chậm hơn mà còn ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật có thể làm biến đổitính chất của enzym, trong đa số trường hợp khi họat độ 3,0≤ sẽ ngăn chặn được quátrình ... lên men có giá trị dinh dưỡngcao khác . tuy nhiên trong quá trình chế biến v bảo quản thực phẩm , người ta luôn cốgắng hạn chế sự phát triển của (VSV) trong đó , vì (VSV) l nhn tố chính gy ngộ...

Bài: Che bien bao quan rau qua

... gian bảo quản và đối tượng sử dụng mà có quy cách đóng gói khác nhau. Ngoài ra, điều kiện vận chuyển và bảo quản sản phẩm cũng có ý nghĩa quan trọng trong việc lựa Chế biến & bảo quản rau(http://www.rauhoaquavietnam.vn)18/12/2006Quy ... đối của nó xuống. Sấy chính là biện pháp tăng khả năng hút ẩm của không khí bằng cách tăng nhiệt độ. Thông thường khi vào lò sấy, không khí có độ ẩm 10 - 13%. Nếu độ ẩm của không khí quá thấp ... diệt men thì khi sấy ban đầu có thể đưa lên 100 độ C, sau một vài giờ hạ xuống nhiệt độ thích hợp. Quá trình sấy còn phụ thuộc vào tốc độ tăng nhiệt của vật liệu sấy. Nếu tốc độ tăng nhiệt quá...

Xem thêm