... đình nêu cách chế biến 10. Nêu các yêu cầu kĩ thuật cần đạt được của món hấp ?ĐỀ CƯƠNG CÔNG NGHỆ 9 Năm học :20 09- 2010 A. Câu hỏi trắc nghiệm :Hãy khoanh tròn vào đầu câu trả lời đúng: Câu ... không có nước B .Mùi vị thơm ngon vừa ăn C .Màu sắc đẹp hấp dẫn D .Cả A ,B ,CCâu 14 :Lá gừng có công dụng gì trong món ốc hấp :A .Khử mùi tanh của ốc B .Tăng thêm hương vị món ănC .Thơm ngon ... khô D.Hơi nước Câu 17: khi thực hiện món nướng cần đạt yêu cầu kĩ thuật nào ?A .Thực phẩm chín đều ,không dai bóng giòn B .Mặt ngòai thực phẩm có màu vàng hoặc màu đỏ cánh gían Em hãy lập một...