... Báo cáo khoa học Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến chất lượng vỡ thời gian bảo quản chanh ¶nh h−ëng cña nång ®é chitosan ®Õn chÊt l−îng vµ thêi gian b¶o qu¶n chanh 4,392,442,720,00,51,01,52,02,53,03,54,04,50102030Thêi ... quả chanh vẫn căng mọng sau thời gian bảo quản. 3.2. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến sự biến đổi các chỉ tiêu hoá sinh của chanh trong quá trình bảo quản 3.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan ... chanh được bảo quản bằng màng chitosan. 3.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến sự biến đổi các chỉ tiêu vật lý của chanh trong quá trình bảo quản 3.1.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến...