... độ
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO TIÊU
CHUẨN QUỐC TẾ ISO 22000 (CBAS-QM08)
1.Giới
thiệu
chung:
Tháng 9/2005, Tổ chức Tiêu chuẩn hoá Quốc tế (ISO) đã chính thức ban hành tiêu ... lương thực, thực phẩm l
uôn luôn là
vấn đề bức xúc và hết sức gay cấn. Ở Việt Nam, theo tài liệu của Cục Quản
lý chất
lượng vệ sinh an toàn...
... phải sản xuất rau quả theo hướng chất lượng và an toàn?
- Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn như thế nào?
- Để đảm bảo sản xuất rau quả chất lượng và an toàn người quản lý/ chủ cơ sở sản
xuất ... (STDF/PG/259)
1
Phần I: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN TRÊN RAU QUẢ
I. Chất lượng và an toàn
I.1. Chất lượng là gì?
Chất lượng...
... phẩm của doanh nghiệp.
- Phát triển bền vững nhờ đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý vệ sinh
an toàn thực phẩm và cộng đồng xã hội.
- Cải thiện cơ hội xuất khẩu và thâm nhập thị trường quốc ...
kể cả những sản phẩm trung gian tham gia vào quá trình sản xuất sản phẩm được
xét có liên quan đến tính an toàn và chất lượng thực phẩm.
Bước 3: Xác định...
... .
3.3. An toàn vệ sinh thực phẩm về trái xoài.
Nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng về sản phẩm trái cây nói chung và xoài nói
riêng đang hướng tới chất lượng cao và an toàn thực phẩm. Tuy ... vật, thu hái, bảo quản xoài. Tin rằng trái xoài Việt Nam
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản...
... Technical barrie to Trade);
rào cản an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y (SPS- sanitary and phytosanitary).
Hiện nay nổi bật nhất là các dư lượng kháng sinh và một số hóa chất cấm sử
dụng.
Trong chế ... này tác động và ảnh hưởng đến
chất lượng và an toàn vệ sinh sản phẩm (nguyên liệu), như sau:
- Môi trường nuôi: nguồn nước, chất đáy, các sinh vật tro...
... bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Nghin cứu, thực hiện cc biện php kiểm sốt chất lượng, an toàn vệ sinh
thực phẩm theo yêu cầu của các thị trường xuất khẩu phù hợp các qui định
quốc ... điều kiện về vệ sinh
an toàn thực phẩm theo VietGAP và các quy định của nhà nước về tiêu chuẩn
vệ sinh thực phẩm, đặc biệt đối với các...
... THỰC TRẠNG ATVSTP RAU V HỆ THỐNG QUẢN LÝ NH NƯỚC
VỀ CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM RAU
2.1. Hoạt động sản xuất, kinh doanh rau và tình hình an tồn vệ sinh
thực phẩm rau ở Việt ... sản phẩm rau nói riêng của Đảng, Chính phủ và Bộ
NN&PTNT đ hỗ trợ tích cực cho việc pht triển sản xuất, kinh doanh, xuất
khẩu rau Việt Nam; tạo điều kiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế...
... mối nguy và điểm kiểm soát
tới hạn - HACCP
3. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - SQF 2000
4. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - ISO 22000
NỘI DUNG
2Th.S Nguyễn Mai Duy
1. HỆ THỐNG THỰC HÀNH ... động sửa chữa để đảm
bản an toàn thực phẩm.
15Th.S Nguyễn Mai Duy
1
CHƯƠNG 9
HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
1Th.S Nguyễn Mai Duy
1....