... là một nguyên liệu lý tởng dùng trong công nghệ vi sinh. Loại bột này chứa tới 40- 50% protein, 30% carbohydrate, hàm lợng dầu còn lại 1%, lecithin 1,8%. Chơng ba Những nguyên tắc cơ bản của ... vi sinh vật trong công nghiệp lên men. - Thành phần rỉ đờng: Phụ thuộc vào phơng pháp sản xuất đờng, điều kiện bảo quản rỉ đờng và vào hàm lợng các nguyên tố trong thân cây mía. Trong rỉ đờng ... còn lại của rỉ đờng chiếm <50%, trong đó 30 - 32% chất hữu cơ (acid aconitic chiếm 5%), 18 - 20% chất vô cơ. Trong rỉ đờng mía chứa khá nhiều vitamin, trong đó đáng lu ý là biotin (theo...