... NGUỒN THU NHẬN ENZYMEPHẦN II :TÁCH VÀ TINH SẠCH PROTEASEPHẦN III :ỨNG DỤNG CỦA PROTEASETHU NHẬN & ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE GVHD : Nguy n V n oễ ă Đạ SVTH : - Nguy n Th Tuy ... ý:Cần phải phá vỡ cấu trúc của các tế bào có chứa enzyme : Nghiền nhỏ, nghiền với cát, nghiền với vụn thủy tinh, nghiền bi. Để tế bào tự phân hủy. Dùng tác dụng của siêu âm hoặc tạo áp ... Ca2+ Nguồn thực vật : Một số ứng dụng khác : Điều chế dịch đạm thủy phân : làm chất dinh dưỡng , chất tăng vị , thức ăn kiêng .Protease của nấm mốc + amylase thức ăn gia súc...