... bơ.Dựa vào nhiệt độ, hoạt độ nước, pH có: phomai.Dựa vào nhiệt độ, pH có: phomai.Tùy theo sản phẩm mà có phương pháp xử lý và bảo quản khác nhau:Sữa đặc có đường:29VSV xâm nhập vào sữa ... Dựa vào các yếu tố này người ta sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhauđi từ nguyên liệu sữa thô.Dựa vào nhiệt độ có sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa đặc không đường.Dựa vào nhiệt độ và ... khoảng 4.5%, chủ yếu là đường lacto và chỉ có trong sữa nên còn gọi “đường sữa”9TIỂU LUẬN MÔN: VI SINH THỰC PHẨMĐỀ TÀI: HƯ HỎNG SỮA DO VI SINH VẬT VÀCÁCH XỬ LÝTp. Hồ Chí Minh, ngày 25 tháng...