... - Nghiên cứu các phơng pháp làm sạch dịch siro fructoza 42%. - Nghiên cứu thu hồi và bảo quản dịch siro fructoza. - Nghiên cứu chế tạo thiết bị phù hợp với công nghệ và điền kiện sản xuất ... : 0.3% 512. tổng quan 2.1. Tinh bột 2.1.1. Cấu trúc của phân tử tinh bột Tinh bột là polysaccarit phổ biến nhất ở thực vật, là chất dinh dỡng chủ yếu của ngời. Tinh bột đợc tích lũy ... glucoza tinh thể, siro fructoza đã đợc sử dụng để thay thế đờng sacaroza trong chế biến thực phẩm. ở Mỹ, trong những năm 1990, sản lợng đờng từ tinh bột đợc sản xuất ra chiếm 67% tổng lợng...