... thủy phân tinh bột là một yếu tố đánh giá quá trình có thành công hay không. Nó chòu ảnh hưởng của các yếu tố: nhiệt độ, pH dòch hèm, nòng độ dòch hèm ban đầu và thời gian đường hóa. 2.5.3.3 ... máy liên doanh với các hãngnước 2.4.2.1 Tình hình sản xuất bia trong nước:Năm năm trở lại đây, do các tác động của nhiều yếu tố như tốc độ tăngtrưởng GDP, tốc độ tăng dân số, tốc độ đô thò ... về mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao, đồngthời do sự xuất hiện của nhiều doanh nghiệp bia lớn có thiết bò hiện đại, công- 17 -GVHD: KS.Phạm Minh Nhựt SVTH: Trần Thò Minh Trangnghệ...