Chất độc trong thực phẩm và cách loại bỏ chúng - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM
Tài liệu TIỂU LUẬN HÓA SINH LỚP THỰC PHẨM 2 KHOÁ 51 doc
... A.α-CETOGLUTARIC A.TACTRIC•A.L-GLUTAMIC TIỂU LUẬN HÓA SINH LỚP THỰC PHẨM 2 KHOÁ 51Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn T Xuân Sâm SINH VIÊN :NGUYỄN NGỌC THẮNG LÊ THANH TÙNG PHẠM QUANG TÚ TRONG ... 62%,CÁC CHẤT PHI ĐƯỜNG 10%,NƯỚC 20%.•ĐƯỜNG TRONG RỈ ĐƯỜNG BAO GỒM:2 5-4 0% SACAROZA;1 5-2 5% ĐƯỜNG KHỬ; 3-5 % ĐƯỜNG KHÔNG LÊN MEN ĐƯỢC.•CÁC CHẤT PHI ĐƯỜNG BAO GỒM CHẤT VÔ CƠ VÀ HỮU CƠ.CÁC CHẤT ... rotmin 5 5-6 0 52.8Brevibacterium favum 40 4.1.9.CẢI TẠO GIỐNG VI SINH VẬT•CÔNG VIỆC NÀY NHẰM VÀO CÁC HƯỚNG CÓ LỢI CHO SINH TỔNG HỢP L-AG NHƯ :SINH ÍT HOẶC KHÔNG SINH α-XG-DEHYDROGENAZA,GIẢM...
- 40
- 789
- 1
tiểu luận hóa học thực phẩm
... hóa học của từng cơ quan bộ phận có sự khác nhau: Thành phần Nước Protein Lipid Muối vô cơ Thịt cá 4 8-8 5,1 10, 3-2 4,4 0, 1-5 ,4 0, 5-0 ,6 Trứng cá 6 0-7 0 2 0-3 0 1-1 1 1-2 Gan cá 4 0-7 5 8-1 8 3-5 ... - Trong y học:chữa bệnh quáng gà, khô mắt, còi xương, tim mạch, rụng tóc, ung thư. - Trong thực phẩm: làm dầu rán thực phẩm, dầu xào nấu thực phẩm, dùng trong các loại đồ hộp ngâm dầu. - ... evaluation only. Tiểu luận hóa học thực phẩm thủy sản 5 2.Lipid Hàm lượng lipid trong cá dao động nhiều(0, 1-3 0%). Cá được phân loại theo hàm lượng chất béo như sau: Cá gầy (<1% chất béo)như...
- 31
- 3,393
- 9
Tài liệu THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP ÁP DỤNG TIÊU CHUẨN HÓA docx
... Hành chính - Trường Cán bộ TP. HCM 1 Có hai mức độ tiêu chuẩn hóa: tiêu chuẩn hóa thể thức và kỹ thuật trình bày văn bản, tiêu chuẩn hóa kết cấu nội dung. - Về tiêu chuẩn hóa thể thức và kỹ thuật ... liên tịch 55/TT-BNV-VPCP, ngày 0 6-5 -2 005 của Bộ Nội vụ và Văn phòng Chính phủ hướng dẫn thể thức và kỹ thuật trình bày văn bản (sau đây gọi tắt là Thông tư 55) chủ yếu mẫu hóa về hình thức ... tới tới tiêu chẩn hóa văn bản ở mức độ cao hơn-tiêu chuẩn hóa kết cấu nội dung - Về tiêu chuẩn hóa kết cấu nội dung: Tiêu chuẩn hóa kết cấu nội dung văn bản là tiêu chuẩn hóa các phần, các...
- 5
- 553
- 1
Tìm hiểu về các chất độc trong thực phẩm
... mạch - glucan phụ thuộc vào kích thước của chuỗi mạch Jun. 21 Hóa Sinh Thực Phẩm động bề mặt phi ion để làm chất nhũ hóa và chất tạo bọt. Hoạt động của những chất này phụ thuộc trực tiếp vào ... 84 - tactrat 84 - sulfat 85 - Muối clorua của canxi 79 85 magie 82 94 kali 78 95 natri 80 951Jun. 2 Hóa Sinh Thực Phẩm Cấu trúc và tính chất của β-amilaza:• Những hiểu biết về β-amilaza ... khả năng khuyếch tán và dễ hòa tan trong nước hơn.b)Vi ả nh c ủa tinh b ộ t biến hình qua kính hiển vi điện tử quét: Jun. 21 Hóa Sinh Thực Phẩm Jun. 21 Hóa Sinh Thực Phẩm Mảnh cấu trúc của...
- 68
- 5,044
- 33
chất độc trong thực phẩm
... Độc tố chứa trong ngun liệu thực phẩm GVHD: ThS Tơn Nữ Minh NguyệtPHẦN A:GIỚI THIỆU VỀ CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨMI/ Chất độc trong thực phẩm -Chất độc trong thực phẩm là các chất hoá ... type 1-3 ,Echo type 1-6 5 gây viêm phổi. CHƯƠNG II :CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM DO NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CHỨA ĐỘCI /Chất độc trong thực phẩm có nguồn gốc sinh vật : 1 .Chất ... sau đây:• Chất độc được tạo thành trong thựcphẩm do vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm .Trong quá trình nhiễm và phát triển trong thực phẩm, • các loài vi sinh vật có khả năng sinh chất độc. Như...
- 13
- 1,641
- 16
Tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm
... rượu… Phân loại các chất phụ giaHiện nay có khoảng 2.00 0-2 0.000 chất phụ gia thực phẩm gồm: - Chất bảo quản - Chất chống oxi hoá - Các chất màu - Chất tạo nhũ, chất làm đặc, chất tạo gel - Nitrate ... độ và loại chất độc mà cơ thể bị nhiễm. người ta có thể đưa ra những biện pháp phòng trị khác nhau. CHƯƠNG 2CÁC CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM2.1 Các chất độc tự nhiên trong thực phẩm Trong thực ... kể.Trang 26 Tiểu luận Hóa Sinh Thực Phẩm - Đường tiêu hoá: đa số chất độc mà chúng ta có thể bị nhiễm là rất phổ biến và thường tồn tại với hàm lượng khác nhau trong các loại thực phẩm có nguồn...
- 62
- 1,204
- 9
Phân tích chất độc trong thực phẩm
... PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố ... Dụng cụ, hóa chất - Pipet 50,25ml - Bình Kendan dung tích 500ml - Bình kíp - Nút cao su 84 - Ống thủy tinh - Buret - Cân kỹ thuật Hóa chất: - H2SO4 đậm đặc (d=1,84) - HNO3 ... - Cột sắc ký ái lực miễn dịch - Xiranh 2 0-3 0ml - Cân phân tích - Microsyringe Halminton 10µl - Micro pipet 1,8,12 kênh loại 5 0-2 00, 20 0-1 000µl - Pipet tip - Giấy lọc - Bình chạy TLC -...
- 24
- 849
- 2
PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM
... PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm, thiếc…, các hợp chất chứa arsen, flo…, các độc tố ... Dụng cụ, hóa chất - Pipet 50,25ml - Bình Kendan dung tích 500ml - Bình kíp - Nút cao su 84 - Ống thủy tinh - Buret - Cân kỹ thuật Hóa chất: - H2SO4 đậm đặc (d=1,84) - HNO3 ... - Cột sắc ký ái lực miễn dịch - Xiranh 2 0-3 0ml - Cân phân tích - Microsyringe Halminton 10µl - Micro pipet 1,8,12 kênh loại 5 0-2 00, 20 0-1 000µl - Pipet tip - Giấy lọc - Bình chạy TLC -...
- 24
- 1,010
- 6
chất độc trong thực phẩm
...
- 264
- 1,228
- 1
Phần 3: Chất độc trong thực phẩm pdf
... sống: –Saponin: độc tố –Kháng enzym, kháng dinh dưỡng (antitrypsin, antipepsin): glycinin, lectin, soyin⇒ Đun sôi Phần 3: Chất độc trong thực phẩm Nguyên nhân vi sinh vật•Phân giải ... chế sinh trưởng:–Vinilotolidotion (VTO): Gây bướu cổ (VTO) ∀⇒ ngâm nước, nấu chín •Khoai tây: mầm khoai tây ⇒ Solanin–Đau bụng, tiêu chảy, tê chân, suy hô hấp, suy tim…• Loại bỏ mầm•Đậu ... Thiohemoglobin (màu xanh) •Phân giải protein–Kỵ khí: Nhiễm vi khuẩn trong thịt ⇒ oxi hóa a.a ⇒ NH3, H2S, indol, scatol, amin độc (protamin), betain (amin chứa CH3)–Protamin: đau bụng, co...
- 11
- 1,026
- 11
Từ khóa: sách chất độc trong thực phẩmcác chất độc trong thực phẩmchất độc trong thực phẩm là gìtiểu luận hóa sinh thực phẩm tìm hiểu về chất màu nhân tạo sử dụng trong thực phẩm cách tổng hợp chúng ứng dụng trong một số thực phẩm các chất màu nhân tạotìm hiểu về các chất độc trong thực phẩmcách tách chất độc trong thực vậttìm hiểu về chất độc trong thực phẩmchat doc trong thuc phamphần 3 chất độc trong thực phẩmchất độc trong thức ăntieu luan tim hieu ve chat doc trong thc phamtrường đại học công nghiệp tphcm viện sinh học thực phẩm tiểu luận hóa sinh 2 quá trình sinh tổng hợp acid amin nucleotide và cơ chế điều hòatiểu luận hóa sinh thực phẩmcách loại biến chứng tiểu đườngtai lieu tieu luan hoa sinh lop thuc pham 2 khoa 51Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ