nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản

... nghiên cứu - Nghiên cứu biến đổi về đặc tính sinh lý của dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi về chất lượng dinh dưỡng của dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi về các chất lượng cảm quan của dứa cắt - Nghiên ... dứa cắt trong quá trình bảo quản 1.2. Mục đích Nghiên cứu các biến đổi về chất lượng và một số đặc tính sinh lý của dứa cắt trong suốt quá trình bảo quản để từ đó đề xuất chế độ bảo quản phù hợp.1.3. ... dứa cắt sau khi chế biến và trong quá trình bảo quản, để đánh giáđộ nhiễm vi sinh vật ban đầu ở dứa cắt và theo dõi sự thay đổi của vi sinh vật trong quá trình bảo quản của các công thức thí nghiệm...

38
1,519
14

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của sản phẩm mít chế biến tối thiểu

... hưởng của nhiệt độ đến sự biến đổi chất lượng của mít CBTT trong quá trình bảo quản - Xác định ảnh hưởng của khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của mít CBTT trong quá trình bảo quản 2- ... khí quyển bảo quản đến sự biến đổi chất lượng của mít CBTT trong quá trình bảo quản để từ đó đề xuất được chế độ bảo quản phù hợp nhằm kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo chất lượng vệ sinh ... CBTT sau khi chế biến và trong quá trình bảo quản, để đánh giá độ nhiễm vi sinh vật ban đầu ở mít CBTT và theo dõi sự thay đổi của vi sinh vật trong quá trình bảo quản của các công thức thí...

60
1,306
8

NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN

... (ripe) của quả ổi. 3.3. Sự biến đổi hàm lượng polyphenol trong quá trình chín Hình 4. Sự biến đổi hàm lượng vitamin C theo độ chín (mg/100g chất tươi) Hình 5. Sự biến đổi hàm lượng polyphenol ... Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Trong suốt quá trình chín của quả, đường kính quả tăng do có sự phân bào trong ... GAE/100g chất tươi) 809 Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hoá của quả ổi trong quá trình chín Hàm lượng polyphenol của quả ổi Đông Dư trong quá trình...

7
1,102
5

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI HÀM LƯỢNG VITAMIN C, POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HOÁ CỦA QUẢ ỔI TRONG QUÁ TRÌNH CHÍN " potx

7
1,141
5

Nghiên cứu sự biến đổi văn hóa của các cộng đồng nông nghiệp nông thôn trong quá trình phát triển các khu công nghiệp (thông qua nghiên cứu trường hợp tỉnh đồng nai

... ]k">&!;((i^\]0"$X$$&'hViệt Nam thời hậuchiến: động thái của một xã hội đang chuyển đổi /qq7. Cuộc cách mạng trong làng: Truyền thống và biến đổi của một xã hội đang chuyển đổi ở BắcViệt Nam, từ 1925 đến 1988 ... @(*$+[&c$& !+(i+X+phân tích thứ cấp các số liệu điều tra khảo sát của các đề tài nghiên cứu về công nhân KCN Đồng NaiI@[\a- Nghiên cứu trường hợp6&'J$&"K+"#$% ... \vM(i[;]k Biến đổi văn hóa ở các làng quê hiện nay (trường hợp làng Đồng Kỵ,Trang Liệt và Đình Bảng thuộc huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh) …f7†!\$&'hCâu chuyện làng Giang (các khuynh...

Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm

... nhìn của mắt cũng như tăng cường miễn dịch của cơ thể.Các hàm lượng vitamin này rất dễ bị biến đổi trong quá trình chế biến, đặc biệt là vitamin C rất nhậy cảm với nhiệt độ.g. Chất khoáng Chất ... trọng, chúng có mặt trong thành phần của nhân và chất nguyên sinh tế bào. Quá trình sống là quá trình thoái hóa và đổi mới protit vì vậy hằng ngày chúng ta phải cung cấp một lượng protit vừa đủ.Protit ... vitamin C trong suốt quá trình ché biến và bảo quản. SO2 khử hydrogen peroxide (H2O2) được hình thành từ sự oxi hóa của acid ascorbic khi có ion Cu2+, theo cách này SO2 bảo vệ gián tiếp...

70
1,314
1

Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu huyết học và hoá sinh máu sau chạy một số cự ly của nam sinh viên khoa giáo dục thể chất trường đại học vinh

... như các chất dinh dưỡng, khí, hoocmon, men, acidamin… để duy trì hoạt động sống và đào thải các chất cặn bã của quá trình chuyển hoá của tế bào) đảm bảo sự cân bằng của lượng nước, các chất ... phản ứng tạo ADP trong sợi cơ cũng có tác dụng tăng tốc độ của quá trình này.14Như vậy CP là nguồn dự trữ năng lượng đầu tiên của cơ. Quá trình phân giải CP cung cấp năng lượng xẩy ra nhanh, ... 2 - 3 vai trò cung cấp năng lượng chính thuộc về đường phân ưa khí, mà quá trình này xẩy ra trong ty lạp thể của tế bào.17 Sự thay đổi tốc độ quá trình tạo năng lượng yếm khí và ưa khí phụ...

Nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất lý hóa nước suối tân long dưới tác động của nước thải mỏ than khánh hòa, tỉnh thái nguyên

... những nghiên cứu cụ thể. Được sự đồng ý của Ban giám hiệu nhà trường, dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên TS. Nguyễn Ngọc Minh, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sự biến đổi ... xã hội trong vùng cần nghiên cứu. Nghiên cứu sự rửa trôi khoáng sét tại các bãi thải mỏ. Đánh giá ảnh hưởng của một số thành phần chất thải đến chất lượng nước mặt của suối Tân Long. Đề xuất ... hành nghiên cứu. - Hiện trạng điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội trong vùng nghiên cứu. - Nghiên cứu sự rửa trôi khoáng sét tại các bãi thải mỏ. - Đánh giá ảnh hưởng của một số thành phần chất...

Nghiên cứu sự biến đổi tính chất cơ lý của trầm tích Holocen hệ tầng Thái Bình dưới tác dụng của tải trọng động

... Thí nghiệm nghiên cứu sự biến đổi các đặc trưng độ bền biến dạng của đất hệ tầng Thái Bình. 7. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới các sự biến đổi đặc trưng độ bền và biến dạng của hệ tầng ... vụ nghiên cứu 1. Xây dựng phương pháp và mô hình thí nghiệm nghiên cứu sự biến đổi các đặc trưng độ bền và biến dạng dưới tác dụng của tải trọng động chu kỳ. 2. Nghiên cứu quy luật biến đổi ... Nội dung nghiên cứu: 1. Sáng tỏ mối quan hệ của các thông số động học trong sự biến đổi tính chất cơ lý của đất dưới tác dụng của tải trọng động. 2. Phân tích các thông số động học trong tính...

Xem thêm