nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng của tinh bột dong riềng

... về tinh bột 2.1. Khái quát chung về tinh bột 2.2. Tính chất của tinh bột Phần III. Phương pháp xác định một số thành phần của tinh bột 3.1. Phương pháp xác định độ ẩm của tinh bột 3.2. Phương pháp ... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾNCHẤT LƯỢNG CỦA TINH BỘT DONG RIỀNGPhần I. Tổng quan về dong riềng 1.1. Nguồn gốc1.2. Đặc điểm sinh vật học của cây dong riềng 1.3. Giá trị kinh tế của cây dong riềng 1.4. ... hàm lượng xenlulozaPhần IV. Các phương pháp bảo quản tinh bột dong riềng Phần V. Các phương pháp xác định các tính chất của tinh bột Phần VI. Tài liệu tham khảoPhần IV. Các phương pháp bảo quản...

29
1,883
13

Nghiên cứu xây dựng các phương pháp đánh giá nhanh chất lượng dược liệu và sàng lọc các chất có hoạt tính sinh học từ một số cây cỏ nhằm tạo ra các sản phẩm có giá trị

... trong đánh giá chất l ợng d ợc liệu 28 Ch ơng II. Mô hình nghiên cứu và ph ơng pháp nghiên cứu 34 II.1. Mô hình nghiên cứu. 34 II.2. Ph ơng pháp nghiên cứu. 34 II.2.1. Ph ơng pháp thu thập ... nhóm nghiên cứu của tác giả Hatano T. phân lập đ ợc hợp chất polyphenol đã đ ợc biết đến là axit valoneic dilactone (38) và tiến hành nghiên cứu ảnh h ởng của hợp chất này cùng với 37 hợp chất ... I: Tổng quan, mô hình và ph ơng pháp nghiên cứu 3 Ch ơng I. Tổng quan về nghiên cứu và đánh giá chất l ợng d ợc liệu 3 I.1. Tổng quan về nghiên cứu và đánh giá chất l ợng d ợc liệu trên thế giới....

290
1,082
2

nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng

... tài này nghiên cứu sản xuất surimi từ cá tra cơ thịt vàng. 2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của surimi a. Nguyên liệu - Chất lượng nguyên liệu: độ tươi của nguyên liệu ảnh hưởng rất ... tính của protein có ảnh hưởng xấu đến các đặc tính chức năng của protein tơ cơ. Những biến tính thường dẫn đến những thay đổi bất lợi như dẫn đến hoạt động các enzyme ảnh hưởng đến chất lượng ... có chất lượng mùi vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên cần có một quy trình sản xuất surimi hợp lý. Vì vậy việc Nghiên cứu ảnh hưởng của các côngđoạn rửa đến chất lượng của...

81
2,090
1

nghiên cứu ảnh hưởng cách bố trí dàn lạnh đến khả năng tách âm không khí trong hệ thống sấy lạnh

... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 7 Đại học Đà Nẵng năm 2010 147 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CÁCH BỐ TRÍ DÀN LẠNH ĐẾN KHẢ NĂNG TÁCH ẨM KHÔNG KHÍ TRONG HỆ THỐNG ... các nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm về ảnh hưởng cách bố trí dàn lạnh đến khả năng làm lạnh, tách ẩm không khí trong dàn lạnh của Bơm nhiệt. Từ các kết quả đạt được, đề nghị thêm một số phương ... cầu về chất lượng các sản phẩm sấy ngày càng cao, nhất là ngoài yêu cầu về độ khô, một số sản phẩm còn đòi hỏi phải đảm bảo được màu sắc, hương vị chất dinh dưỡng và bảo toàn trạng thái của sản...

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CÁCH BỐ TRÍ DÀN LẠNH ĐẾN KHẢ NĂNG TÁCH ẨM KHÔNG KHÍ TRONG HỆ THỐNG SẤY LẠNH

... các nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm về ảnh hưởng cách bố trí dàn lạnh ñến khả năng làm lạnh, tách ẩm không khí trong dàn lạnh của Bơm nhiệt. Từ các kết quả ñạt ñược, ñề nghị thêm một số phương ... cầu về chất lượng các sản phẩm sấy ngày càng cao, nhất là ngoài yêu cầu về ñộ khô, một số sản phẩm còn ñòi hỏi phải ñảm bảo ñược màu sắc, hương vị chất dinh dưỡng và bảo toàn trạng thái của sản ... quá trình sấy. Do ñó, người ta ñã áp dụng phương pháp sấy ở nhiệt ñộ thấp, trong ñó phương pháp sấy sử dụng bơm nhiệt tỏ ra có hiệu quả hơn cả. Phương pháp này có các ưu ñiểm sau: Phù hợp với...

Nghiên cứu chỉ định các phương pháp phẫu thuật, hoá chất bổ trợ và đánh giá kết quả điều trị ung thư dạ dày tại bệnh viện K

... Chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài nhằm hai mục tiêu: 1. Nghiên cứu các chỉ định của các phơng pháp phẫu thuật cắt bán phần, cắt toàn bộ, các phẫu thuật tạm thời và hoá chất bổ trợ sau phẫu ... trang, chơng 2 đối tợng và phơng pháp nghiên cứu 11 trang, chơng 3 kết quả nghiên cứu 41 trang, chơng 4 bàn luận 32 trang. Luận án có 21 biểu đồ, 30 bảng, 8 hình ảnh, 144 tài liệu tham khảo (tiếng ... Qua nghiên cứu 504 bệnh nhân ung th dạ dày trong đó có 458 bệnh nhân đợc phẫu thuật và 46 bệnh nhân đợc phẫu thuật có kết hợp hoá chất bổ trợ từ 01/02/1998 đến 01/10/2004, theo dõi thông tin đến...

28
1,076
8

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

... tố làm ảnh hưởng chất lượng sản phẩm lạnh đông (Ts. Nguyễn Văn Mười , 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) ... nước, hút ẩm, chất hòa tan, chất tự tạo ngọt và cũng có thể làm chất bảo quản. Vai trò của nó trong màng ăn được liên như một chất trợ dẻo, nó cũng ảnh hưởng đến tính chất cơ lý của màng và đó ... 4.10. Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian nhúng (giây) dung dịch màng Alginate đến sự giảm khối lượng khối lượng (%) của miếng cá philê đông lạnh bảo quản 0 đến 2 tuần 43Bảng 4.11. Ảnh hưởng...

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

... tố làm ảnh hưởng chất lượng sản phẩm lạnh đông (Ts. Nguyễn Văn Mười , 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) ... 4.10. Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian nhúng (giây) dung dịchmàng Alginate đến sự giảm khối lượng khối lượng (%) của miếng cá philê đônglạnh bảo quản 0 đến 2 tuần 43Bảng 4.11. Ảnh hưởng của ... nước, hútẩm, chất hòa tan, chất tự tạo ngọt và cũng có thể làm chất bảo quản. Vai trò của nó trong màng ăn được liên như một chất trợ dẻo, nó cũng ảnh hưởng đến tính chất cơ lý của màng và đó...

Luận văn nghiên cứu đặc điểm nông sinh học, năng suất và chất lượng của một số dòng, giống chè mới tại phú hộ

... 31 3.2. ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 31 3.2.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 31 3.2.2. Thời gian nghiên cứu 31 3.3. Nội dung nghiên cứu 31 3.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.4.1. Bố trí thí nghiệm ... lá của các dòng, giống chè + Hàm lượng tanin theo phương pháp Lewelthal với K = 0,582 + Hàm lượng chất hòa tan theo phương pháp Voronxop. V.E (1964). + Hàm lượng ñường khử theo phương pháp ... pháp Betrand. + Hàm lượng ñạm tổng số theo phương pháp Kjeldal với K = 1,42 + Hàm lượng axit amin theo phương pháp V.R.Papova (1966). + Hàm lượng Catechin theo phương pháp sắc kí bản mỏng....

Luận văn nghiên cứu về một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng giáo dục thể chất cho sinh viên hệ cao đẳng sư phạm trường đại học hồng đức thanh hoá

... quan tâm của lãnh đạo nhng vẫn cha cao.6.1.2. Sau khi nghiên cứu thực trạng của công tác giáo dục thể chất chúng tôi đã đề ra một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng giáo dục thể chất và hoạt ... vị trí và vai trò của công tác giáo dục thể chất trong nhà trờng.5.3.2. Đảm bảo cơ sở vật chất kinh phí phục vụ công tác giáo dục thể chất. Để nâng cao chất lợng giáo dục thể chất và hoạt động ... tại.Xuất phát từ vấn đề nêu trên chúng ta đã mạnh dạn nghiên cứu đề tài." ;Nghiên cứu về một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng giáo dục thể chất cho sinh viên hệ Cao Đẳng S phạm trờng Đại học...

Xem thêm