... CẢNH ĐẾN VI SINH VẬT VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN I. Ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh đến vi sinh vật: 85 Có thể dùng kim loại để xử lý các chế phẩm rượu, dấm, siro, rượu ... chẽ với pH của môi trường, điều này được thể hiện qua công thức: Eh rH2 = + 2 pH 0,029 Trong đó: - Eh là thế oxy hoá khử , tính bằng von (V). Do đó trong điều kiện cần thiết có thể ... nên những biến đổi dù nhỏ trong nồng độ của chúng cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến hoạt động của vi sinh vật. pH rất cần cho sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật do pH có ảnh hưởng trực...