... nguyên liệu thờng tiến hành bằng phơng pháp thủ công. Tuy nhiên có một số nguyên liệu đợc làm sạch bằng cơ khí.1.4.2. Phơng pháp làm sạchCó thể tiến hành làm sạch bằng 3 phơng pháp: hóa học, nhiệt ... loại, lựa chọn thờng tiến hành bằng phơng pháp thủ công. Nhngvới phơng pháp thủ công sẽ tốn nhiều công sức, và do giờ giấc làm việc liên tục,hoạt động căng thẳng, nên công nhân chóng mệt mỏi, ... Viện đại học mở hà Nội Khoa công nghệ sinh học Khoá Luận tốt nghiệpĐề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vangGiáo viên hớng dẫn: PGS.TS Phạm Công ThànhSinh viên thực hiện: Phạm...