nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ

... (0 đến 5)Nhận xét Sữa chua bổ sung nghệ Cấu trúcMàuMùiVị11Phụ lục E: Phiếu xét nghiệm vi sinh sản phẩm12[1]. Lê Văn Việt Mẫn (2004). Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa. NXB đại học ... PHÂN TÍCH CẢM QUANTên sản phẩm: Sữa chua bổ sung nghệ Họ và tên: Ngày thử:Bạn hãy đọc kỹ bảng tính điểm của sản phẩm rồi thử nếm và cho điểm theo từng chỉ tiêu của sản phẩm vào mục tương ứng. ... quan thực phẩm. Trường đại học Bách Khoa Hà Nội.[12]. Lê Hữu Anh Tuân (2008). Nghiên cứu quy trình chế biến bột nghệ vàng. Luận văn tốt nghiệp, Đại học Nông lâm TP.HCM.[13]. Nguyễn Lân Dũng...

12
1,047
0

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk

... 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... vị chua nhẹ đặc trưng của sữa chua Mùi: có mùi ôi của đậu hũpH= 4.2Đề xuất: Thay bổ sung nước đậu xanh thành bột đậu xanh, bổ sung vô sau khi lên men được 2h.3.3.2.2 Thí nghiệm 4: Bổ sung ... quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm nhóm đã đạt những nền tảng cơ bản ho việc phát triển một sản phẩm. Từ đó nhóm có thể phát triển sản phẩm trên quy mô công nghiệp. Nhóm chỉ nghiên cứu...

31
2,015
21

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina

... tài Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo ra sản phẩm mới đa dạng về cảm quan và có tác dụng bổ dưỡng. 1.2. Mục tiêu đề tài Tạo ra sản phẩm sữa chua ... 23NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH TẢO SPIRULINA Tác giả HỒ THỊ LẸ Khóa luận được đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp bằng kỹ sư ngành Bảo Quản Chế Biến Nông Sản ... chuộng. Thị trường sữa và các sản phẩm từ sữa khá phong phú về chủng loại, đáp ứng cho mọi người ở mọi độ tuổi. Sữa chua, sản phẩm lên men từ sữa, người ta đã dựa vào quy luật đấu tranh sinh...

75
1,560
11

nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp

... o Sản suất sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng. o Sản xuất sữa đặc. o Sản xuất sữa chua. o Sản xuất sữa bột. o Sản xuất bơ-phomat. Dưới dạng các sản phẩm khác nhau giá trị dinh dưỡng của sữa ... Nhằm tăng cường vitamin nhóm B trong sữa chua và đa dạng hóa sản phẩm tôi chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp” [9]. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU.  Khảo sát nguyên liệu.  Khảo ... 6 doanh nghiệp đầu tư sản xuất sản phẩm sữa chua, bao gồm cả sữa chua ăn và sữa chua uống Chương :2 Tổng quan 14 Theo một khảo sát của tổ chức chuyên nghiên cứu thị trường Euro Monitor,...

87
1,684
9

Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh

... Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanhHình 3.7: Sơ đồ quy trình chế biến sữa chua bột trà xanh bổ sung dịch nha đam tạo cấu trúc.3.2.2 Giải thích quy trình sản xuất sữa chua bổ sung ... Sơ đồ nghiên cứu Trong nghiên cứu này, tôi tiến hành nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua bột trà xanh với tóm lược phương pháp nghiên cứu theo hình 3.5Hình 3.6: Sơ đồ nội dung nghiên cứu 3.2.1 ... HoàngĐồ án tốt nghiệp khóa luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh2.6 Các công trình đã nghiên cứu  Hướng nghiên cứu “Chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi”, khảo sát ảnh hưởng...

103
2,137
25

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt sen - củ năng

... thuận của khoa Công Nghệ Thực Phẩm trường đại học Kỹ Thuật Công Nghệ và với sự hướng dẫn của cô Phan Thị Hồng Liên, em đã thực hiện đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt sen – củ năng”. ... thụ trong tương lai. 2.1.8 Một số nghiên cứu sản phẩm từ sen [23] Trên thế giới đã có một số nghiên cứu các sản phẩm thực phẩm từ sen như: - Ở Viện Nghiên cứu thực vật Wuban Trung Quốc, có ... BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA HẠT SEN – CỦ NĂNG GVHD : PHAN THỊ HỒNG LIÊN SVTH : PHẠM THỊ ĐAN...

96
6,240
52

Xem thêm