Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm ĐTN nghiên cứu hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả để sản xuất nước quả trong và nước quả cô đặc
... cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số: KC 04-07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển
Đề mục
sử dụng enzym trong chế biến
đồ uống ...
4.2.6. Cô đặc dịch ép rau:
Để chủ động trong sản xuất và hạ giá thành sản phẩm lúc trái vụ, nớc rau
có thể cô đặc trong nồi cô châ...
...
1.7. ỨNG DỤNG CỦA LIPASE
Lipase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất bột giặt,
tổng hợp các chất hữu cơ, trong công nghiệp chế biến sữa và pho mát, công
nghiệp sản xuất dược phẩm, ...
trong chế biến một số nông sản thực phẩm
Mã số : KC 04 07
Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc : PGS. TS. Ngô Tiến Hiển
Đề tài nhánh...
... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG
CHẾ BIẾN MỘT ... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài cấp Nhà nước
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ EN...
... học và công nghệ
Viện công nghiệp thực phẩm
Báo cáo tổng kết
khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực ... trực tiếp để lên men rợu vang
hoặc đợc bảo quản để sản xuất quanh năm. Ngời ta thờng thêm vào
một số chất bảo quản (thờng dùng là SO
2
). Li...
... học và công nghệ
Viện Công nghệ thực phẩm
301 Nguyễn Trãi, Thanh xuân, Hà nội
Báo cáo tổng kết
Khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym ... lý và sinh hoá của các chủng đã tuyển chọn và một vài đặc tính
enzym -galactozidaza đợc tổng hợp .
2. Đã xây dựng đợc quy trình công nghệ lên men và...
... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG
CHẾ BIẾN MỘT ... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội
BÁO CÁO TỔNG KẾT
KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT
Đề tài cấp Nhà nước
NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZ...
... học và công nghệ
Viện công nghiệp thực phẩm
Báo cáo tổng kết
khoa học và kỹ thuật
Đề tài cấp nhà nớc:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một số nông sản thực ... khoa học để làm chủ công nghệ sinh học nói chung và chế biến thực phẩm
nói riêng. Vì vậy việc mở ra một ngành sản xuất mới sử dụng...
... và công nghệ
Viện Công nghệ thực phẩm
301 Nguyễn Trãi, Thanh xuân, Hà nội
Báo cáo tổng kết
Khoa học và kỹ thuật
Đề tài
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym
trong chế biến một ... chủng và nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ lên
men thích ứng để sản xuất chế phẩm enzym -galactosidaza.
+ Nghiên cứu thử ngh...