... theo các đặc tính công nghệ sản xuất. Sản xuất chế phẩm nấm mốc ở dạng bào tử là dạng sản phẩm mới giúp cho công nghệ sản xuất rượu gạo, tương cải tiến có thể sản xuất theo hướng công nghiệp, ổn ... thiết bị, nâng cao quản lý chất lượng sản phẩm, cơ giới hóa quá trình sản xuất, tiêu chuẩn hóa sản phẩm hiện nay chưa được nghiên cứu chi tiết. 1.1.3. Sản xuất các sản phẩm lên men từ tôm, cá ... dụng sản xuất thử nghiệm và tại nhà máy theo quy mô công nghiệp đảm bảo quy trình có thể triển khai sản xuất đại trà. 3.4. NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM NẤM MỐC GIỐNG DÙNG CHO SẢN...