... giúp em hoàn thành xong đồ án này và các thầy cô khoa Hoá đã tạo điều kiện giúp đỡ em. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN LÝ THUYẾTSVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 1 Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s ... xắt sợi Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương - Phương pháp bán thủ công: cho thịt đã quết, da heo đã xắt sợi, tỏi xay nhuyễn vào một cái bồn hình nữa bán, bên trên có một cánh khuấy ... Leuconostoc Đồ án thực phẩm 3 GVHD: Th.s Lê Xuân Phương12. http://vi.wikipedia.org/wiki/Nem_Ninh_H%C3%B2aMỤC LỤCSVTH: Nguyễn Thị Kim Chung - Lớp 07HTP Trang 30 huyện Đồ án thực phẩm 3...