... Chương IIHệ Thống và thiết bị kho lạnh bảoquản2.1 Khái niệm, phân loại và chọn nhiệtđộ bảo quản2.1.1 Kho lạnh bảo quảnKho lạnh ... hoàcung cấp thực phẩm cho các khu vực dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn trữ nhiềumặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đến đời sống sinh hoạt của cả mộtcộng ... dựng và bên trong người ta tiến hành bọc các lớp cách nhiệt. Kho xâychiếm diện tích lớn, lắp đặt khó, giá thành tương đối cao, khôngđẹp, khó tháo dỡ và di chuyển. Mặt khác về mặt thẩm mỹ và vệsinh...