CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM docx

... đã là m mấ t uy tí n về s ự chng nhận và các khái niệm an toàn HACCP của ngành công nghiệp thực phẩm. Mấ t an toàn thực phẩm là mất uy tín do thất bại của các khái niệm HACCP và của sự ... đương chất độc dioxin trong các sả n phẩ m : trng tối đa 4 pg i-TE / g chất béo, gia cầm tối đa 5 pg i-TE / g chất béo, sữa tối đa là 3 pg i-TE / g chất béo,tht bò tối đ...

... cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KĨ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM MÔN : VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM BÁO CÁO: TÌNH HÌNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ... cáo: Vệ sinh an toàn thực phẩm Không được gây độc cho người và gia súc. Không làm biến đổi hoặc làm biến đổi rất ít tính chất hóa lý, cảm quan của thực phẩm. Không...

... đa µg/kg Loại thực phẩmLoài động vậtLoại kháng sinh Phân loại chất phụ gia thực phẩm Phân loại chất phụ gia thực phẩm Hương liệu 22Men (Enzyme) 11 Chất xử lý bột 21Chế phẩm tinh bột 10 Chất tạo ... 4 Chất làm dày 1 4Chất ổn định thực phẩm 3 Chất làm bóng 1 3Chất điều vị 2 Chất khí đẩy 1 2Chất điều chỉnh độ acid 1 Nhóm loại chất phụ giaSố TTNhóm...

... bảo quản thực phẩm cho người. N N N N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH VÀ TÍNH CHẤT VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM AN TOÀN THỰC PHẨM PGS.TS. ... trong thực phẩm (g/kgTP) Tính chất: ĐHT, GHCP (mg/kg thể trọng) Công thức Hoá học Tên hóa chất Những vấn đề chung của chất phụ gia thực phẩm Những vấn đề chung của...

... TCNCYH phụ bản 32 (6) - 2004 Tình hình sử dụng phụ gia hàn the và phẩm mầu trong một số thực phẩm chế biến sẵn và kiến thức thái độ thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngời ... thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngời nội trợ đã đợc nâng cao hơn trớc. 4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tập trung...