... phát triển của vi sinh vật 12.2 Yêu cầu + Phòng chờ đông phải được vệ sinh sạch sẽ , vệ sinh và khử trùng các giàn chờ đông + Nhiệt độ phòng chờ đông :0 ÷ 50 C + Thời gian chờ đông tối đa ... 00C + Dụng cụ cắt phải sắc, vệ sinh và khử trùng sạch sẽ + Các dụng cụ : dao, thớt, cân,rổ, bàn chế biến phải được vệ sinh sạch sẽ sau 30 phút + Cân phải được vệ sinh sạch sẽ và kiểm tra độ ... đảm bảo giữ gìn vệ sinh môi trường là hình ảnh của công ty trong con mắt của cộng đồng. Báo cáo thực tập công nhân Công ty TNHH Đông Phương - 30 SVTH: Phan Hoàng Quốc An Lớp: 06H2B...