... CHẤT
4.1. Thời vụ nguyên liệu:
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Sữa bột nguyên liệu x x x x x x x x x x x x
4.2 Biểu đồ nhập nguyên liệu:
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Sữa bột nguyên liệu X X X X ... của tôi đã
hoàn thành đúng thời gian quy định với đề tài: " Thiết kế nhà máy sữa hiện đại
gồm 2 dây chuyền :sữa tươi tiệt trùng có đường và sữa chua đặ...
... Đại học Bách khoa Hà Nội
Đinh Thị Như Hoa- STH K47
1
Đề tài
“Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng
nguyên liệu từ sữa bột”
Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội
Đinh ... bột gầy và sữa bột béo, trong sản xuất sữa bột
gầy được sử dụng rộng rãi.
Sử dụng sữa bột có ưu điểm:
+ Chủ động trong sản xuất.
+ bổ sung nguy...
... mà việc em được giao đề tài tốt nghiệp này là
không thừa. đề tài cuả em là: thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên
liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau:
1.
1. Sữa tiệt trùng có đường ... Các công đoạn chế biến hầu như đều phải sử dụng lượng điện, nên nhà
máy dung một lượng điện tương đối lớn, có hiệu điện thế và cường độ lớn. Do
đó để...
... mà việc em được giao đề tài tốt nghiệp này là
không thừa. đề tài cuả em là:” Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng
nguyên liệu từ sữa bột” với các loại sản phẩm sau:
1. Sữa tiệt trùng có đường ... sữa bột gầy và sữa bột béo, trong sản xuất sữa bột
gầy được sử dụng rộng rãi.
• Sử dụng sữa bột có ưu điểm:
+ Chủ động trong sản xuất.
+ bổ sung...
...
Luận văn
Đề tài : “Thiết kế nhà máy bia năng suất 50 triệu
lít/năm từ nấu và lên men bia nồng độ cao 14oBx,
sử dụng 50% nguyên liệu thay thế, trong đó 25% là
đại
... sở thiết kế nhà máy thực phẩm
Gv: Trần Thị Thúy Quỳnh
Nhóm 6:
Tạ Thị Loan
Phạm Thị Ngần
Trần Thị Tuyết
Lớp: Thực phẩm 1AND
Đề tài: Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến cà chua cô đặc.
Máy rửa ... 03 trạm biến áp 22/0,2 KV.
- Nguồn điện cung cấp cho nhà máy lấy điện từ điện quốc gia thông
qua trạm biến thế của khu vực và của nhà máy. Đồng thời nhà máy
c...
... đá, không vượt quá 0.01%.
3, Nước nhào trộn hỗn hợp bê tông.
Để chế tạo hổn hợp bê tông phải sử dụng loại nước sạch được sử dụng trong sinh
hoạt, không nên sử dụng các loại nước ao, hồ, cống rãnh, ... như trên nhà máy phải có trạm bơm lọc và bể chứa riêng được sự kiểm tra của
phòng thí nghiệm.
4, Phụ gia.
Nhà máy sử dụng phụ gia tăng dẻo, hay siêu dẻo Sika R4 (theo t...
...
lượng nguyên liệu đầu vào ở các khâu như trong bảng dưới dây.
Bảng 1: bảng tổng kết nguyên liệu và tiêu hao nguyên liệu qua các công đoạn.
STT Công đoạn % tiêu hao Nguyên liệu
(T/ ngày)
Nguyên ... tác hoá
Tại nơi đặt nhà máy, nơi đây tập trung rất nhiều các nhà máy khác. Do đó chúng
ta có thể hợp tác với các xí nghiệp bạn như : nhà máy sản xuất bao bì, nhà...
...
1.4.2. Vùng nguyên liệu
Trước tiên do nguồn sữa tươi chưa thể cung cấp đủ thì nhà máy chủ yếu
nhập nguyên liệu là sữa bột nguyên liệu từ các nước như Mỹ, Bỉ, Hà Lan,
Sau đó nhà máy thay dần ... vì thế trước mắt nhà máy sẽ sản xuất bằng nguyên liệu sữa bột sau đó
thay dần nguồn nguyên liệu sữa bột bằng sữa tươi.
Sau đây là quy trình công nghệ áp...