... DƯỚI LÊNGIỐNG VK AXETICMôn: Vi Sinh Vật Môi Trường Đề Tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT GIẤMGiáo Vi n Hướng Dẫn: ThS. Nguyễn Ngọc Tâm HuyênNHÓM LÊN MEN GIẤM1. Hoàng Tăng Nhật2. Nguyễn ... trình vi sinh vật công nghiệp”, NXB Khoa học và kĩ thuật 1999 2. Nguyễn Đức Lượng, “Công nghệ vi sinh vật tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004 3. Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ vi sinh tập 2, “ Vi sinh ... những mẻ giấm nhỏ và trữ trong thùng gỗ. Khi nước trái cây chua, ta sẽ vớt ra ở trên thùng.Cả phương pháp chậm và liên tục đều đòi hỏi vài tháng để sản xuất giấm. Trong sản xuất giấm thương...