... biệt là vitamin A, C và vitamin nhóm B. Về khoáng chất, khoai lang chứa rất nhiều khoáng chất trong đó có kali và magie; khoai lang cũng chứa rất nhiều chất xơ. Từ đó khoai lang được xếp vào loại ... kháng, đặc biệt là vitamin A và kẽm. Bổ sung vitamin và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng. Vitamin A được chứng minh có vai trò tăng miễn dịch chống bệnh nhiễm trùng, có nhiều trong các loại ... màu vàng đậm, đặc biệt là ba loại thức ăn phổ biến: khoai lang, cà chua và cà rốt. Trong rau và trái cây, vitamin A có ở dưới dạng beta-caroten là tiền chất và sẽ chuyển sang vitamin khi vào...