... đợc đánh giá ở 5 mẫu thịt/công thức lai thông qua các chỉ tiêu tỷ lệ mất nớc bảo quản, giải đông, chế biến, mu sắc thịt, pH45 (giá trị pH cơ thăn ở 45 phút sau khi giết thịt) v pH24 (giá ... suất sinh sản cao, sinh trởng nhanh v tiêu tốn thức ăn thấp (Phan Xuân Hảo v cs., 2009). Tuy nhiên, bên cạnh năng suất sinh sản v sinh trởng tốt, thì năng suất v chất lợng thịt của các con ... pH24 ở thịt giữa các con lai không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Kết quả về giá trị pH45 v pH24 ở cơ thăn trong theo dõi ny của các con lai có thể so sánh với các thông báo trong...