... ml10 : thể tích mẫu nguyên , ml20 : thể tích mẫu đã pha loãng mang đi chuẩn độ , ml. Bài Luận Đề tài: PHÂN TÍCH TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA NƯỚC MẮM LỜI MỞ ĐẦUTừ ngàn xưa đến nay, nước mắm là một ... khác nhau tạo ra sản phẩm nước mắm đặc trưng cho từng vùng. Miền Bắc có nước mắm Cát Hải, Miền Trung có nước mắm Phan Thiết, Miền Nam có nước mắm Phú Quốc. nước mắm Việt Nam đã được phát triển ... dụng phân đạm trong sản xuất nước mắm, cũng như trong bảo quản thực phẩm. I. Giới thiệu về nước mắm: - Nước mắm là một sản phẩm do thịt cá ngâm dầm trong nước muối mặn, phân giải dần từ chất...