... sao ăn cá có lợi cho sức khỏe? Cá có nguồn đạm quý với đủ các acid amin cần thiết, trong đó hàm lượng lysin,tirozin, tryptophan, systin, methionin còn cao hơn thịt. Chất đạm của cá tư i lại dễtiêu ... chuyển hóa cholesterol, ngănngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình bài xuất cholesterol ra khỏi cơ thể.Cá là nguồn cung cấp các vitamin quan trọng. Mỡ cá, nhất là mỡ gan cá có nhiềuvitamin ... thấm, giúp cho máu lưu thông tốt hơn.- Có vai trò trong chuyển hóa các vitamin nhóm B (B1, B2, B6) và men gan (menCyto-cromoxidaza).Ngoài các axit béo chưa no, các Lipoid của cá còn có nhiều...