... có nhiều. Dựa vào những hiểu biết về thực phẩm và tính chất của carrageenan, tôi chọn hướng nghiên cứu cho luận văn là “Nghiên cứu chiết tách carrageenan từ rong sụn và ứng dụng cố ñịnh tế ... Thạch. Luận văn sẽ ñược bảo vệ trước Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ kỹ thuật họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 26 tháng 07 năm 2011. Có thể tìm hiểu luận văn tại: - ... phẩm, tiết kiệm chi phí sản xuất. 6. Cấu trúc luận văn Luận văn gồm 66 trang, 4 bảng số liệu, 42 hình, 32 tài liệu tham khảo. Nội dung của luận văn ñược trình bày theo các phần sau: Mở ñầu...