Cook book chinese recipes (ebook) - chế biến món ăn trung qu

Cook book chinese recipes (ebook) - chế biến món ăn trung quốc

... bubbly. Add cooked prawns. Stir to coat everything with sauce. Serve hot with cooked rice. More FREE Cookbooks! http://www.e−cookbooks.net Shrimp with Snow Peas 12 Egg Rolls 1 lb. chinese cabbage ... solution and cook, stirring, until sauce boils and thickens. Add peanuts and stir to coat. More FREE Cookbooks! http://www.e−cookbooks.net Kung Pao Chicken 15 Welcome To E−Cookbooks! VJJE...

Ngày tải lên : 26/02/2014, 21:17

31
819
1

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

... khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn. - Món ăn phải có màu sắc thích hợp: Loại món ăn ... thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các...

Ngày tải lên : 31/10/2012, 08:38

106
7.1K
49

Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

... tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt Nam và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công ... liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến mó...

Ngày tải lên : 22/01/2013, 09:49

2
4.3K
12

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

... hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... trình chế biến cũng như quá trình tiêu dùng. Trong chế biến món ăn có các phương pháp tạo hình nguyên liệu: - Tạo hình bằng cắt thái - Tạo hình bằ...

Ngày tải lên : 15/03/2013, 16:34

103
5K
10

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

... - Phụ nấu ăn cho CBGVV - Chun bị thực phm chiều - Rửa bát, thìa - Dự giờ ăn trên lớp - Rửa bát, thìa - Giao cơm, thức ăn cho lớp, rửa bát. 12 h 13 h - - ghỉ trưa - - - ... bàn sơ chế - Chia thức ăn cho trẻ. - Rửa thực phm. - Rửa dụng cụ sơ chế. 10 h 12 h - ấu ăn cho CBGVV - Dọn vệ sinh khu nấ...

Ngày tải lên : 05/04/2013, 12:23

34
1.6K
11

Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2

... món ăn Âu làm 4 loại: - Những món ăn đặc biệt: Là những món ăn chế biến cầu kỳ, mỹ thuật, lạ, ngon, đắt tiền dùng trong các bữa tiệc trọng thể. - Những món ăn cao cấp: Là những món ăn được chế ... này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm sau: - Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh, hầm, rán, bỏ lò, các...

Ngày tải lên : 23/04/2013, 11:37

90
3K
6

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

... sinh thực tập: - Họ và tên : - Lớp : CB1A1 - Khóa 1 (200 9-2 011) - Ngành : Kỹ thuật chế biến món ăn 2. Giáo viên hớng dẫn: - Họ và tên : Nguyễn Thị Thu Thủy - Học vị : Cử nhân - Ngành : Kỹ thuật ... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thu...

Ngày tải lên : 13/06/2013, 10:32

42
37.3K
235

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... chúng ta cần phải làm gì? - Em hãy cho biết những chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước. - Bảo quản chất dinh dưỡng - Bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng trong khi chế...

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:25

3
2.8K
9

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

... quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức ăn? HĐ3: tổng kết bài - Nấu lâu sẽ mất nhiều sinh ... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt) I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau khi học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bò mất đi trong quá trình chế...

Ngày tải lên : 22/06/2013, 01:25

4
1.5K
4

Bài 17. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biên món ăn (II )

... tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn ? 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? Thực phẩm chế biến trong thời gian dài sẽ mất nhiều sinh ... II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả thành...

Ngày tải lên : 23/07/2013, 01:26

40
1.6K
2