... năng kích thích kháng thểBetaBeta GlucanGlucan, , mmộộtt loạloạiichấtchất x xơ tan tan ttưự ̣ nhiênnhiên vớivớivaivai trotrò ̀ phòphòngng chchốốngng bbệệnhnh ttậậttPGS.TS. Dương Thanh LiêmBộ ... vai trò của beta-glucan, chất xơ hòa tan từ lúa mạch làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành, giảm cholesterol Lúa mạch và một số hạt khác có chứa beta-glucan, đây là một loại chất xơ hòa tan được tìm ... đi khi tinh chế bột mì trắng. Ngày nay với qui trình chế biến mới, người ta sản xuất bột mì có chứa beta-glucan, chất xơ hòa tan. Đây là loại nguyên liệu bột mì có chức năng cho sức khỏe. Người...