...
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bột uống liền từ dịch trích ly l dâu tằm (Morus alba L. ) Việt Nam
Bảng 4. Ảnh hưởng của l u l ợng nhập liệu đến hiệu suất thu hồi
và hàm l ợng DNJ có trong bột ...
Isomalt
4% 1,05 9,8 150 Sản phẩm dạng keo, màu nâu đậm, mùi l .
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bột uống liền từ dị...
...
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bột uống liền từ dịch trích ly l dâu tằm (Morus alba L. ) Việt Nam
Bảng 4. Ảnh hưởng của l u l ợng nhập liệu đến hiệu suất thu hồi
và hàm l ợng DNJ có trong bột ...
Isomalt
4% 1,05 9,8 150 Sản phẩm dạng keo, màu nâu đậm, mùi l .
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm bột uống liền từ...
... dưỡng của bột dinh dưỡng có bổ sung bột cóc
242 837 798
Công
thức
Hàm
l ợng
NCKN
Hàm
l ợng
NCKN
(200 7)
NCKN
(200 7)
Tỷ l ĐƯ
NC (
%)
Tỷ l ĐƯ
NC (
%)
Tỷ l ĐƯ
NC (
%)
Hàm
l ợng ... tích hóa l và vi sinh
STT Chỉ tiêu Phương pháp
1 Hàm l ợng độ ẩm ( %) Đo bằng máy đo độ ẩm, (H/QT/19.7 0)
2 Hàm l ợng Protêin ( %) NMKL N
O
6
3 Hàm l ợng...
... gm 8 tiu lu vc (H Tõy, Tụ Lch, thng lu sụng L, h lu sụng L, Sột,
Kim Ngu, Hong Lit, Yờn S). Cỏc con sụng ny cú tỏc dng thoỏt nc cho thnh ph vỡ
vy lng nc thi ra cỏc dũng sụng ny rt l ln. Theo ... QUả NGHIÊN CứU Và ứNG DụNG
Số 13/8-2012
Tạp chí khoa học công nghệ xây dựng
68
a) b) c) d)
Hỡnh 4. Cỏc loi gu lp trờn mỏy o
a) Gu nghch vi ỏy gu kớn; b) Gu nghch vi ỏy gu dng l...
... nghiệm ngâm, l c
sau 24h ñối với vật liệu M-10 cho thấy l ợng Si
và Al tan vào trong dung dịch không ñáng kể,
khoảng 0,04% Al (m
Al
/m
vật liệu
) và 0,03% Si
(m
si
/m
vật liệu
). Vật liệu tổng ... tinh l ng và 250ml nước
cất cho vào cốc 2 l t. Khuấy ñều thu ñược dung
dịch 1 (dd 1). L y l n l ợt X (g) Al
2
(SO
4
)
3-
.18H
2
O và 80ml H
2
O cho vào cốc 500m...
...
01
1
0
( %) 100(%
mm
X
m
)
Tro
ng đó m
0
l khối l ợng mẫu ban đầu (g),
m
1
l khối l ợng phần không ăn được/vỏ, hạt,
cuống… (g).
Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và l hội ... thực phẩm. Vì vậy
nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy
trình chế biến đồ uống từ bưởi và l hội nhằm
đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt
các loạ...
... cho hệ tiêu hóa.
Từ khóa: Cellulose vi khuẩn (BC), sữa chua, Streptococcus thermophillus (ST),
Lactobaccillus bulgaricus (LB).
ABSTRACT
Bacterial cellulose (BC) has many good characteristics ...
hold moisture well, with good resilience. This study aims to find new applications of BC:
Fixed bacterial cells Lactobaccillus bulgaricus (LB) and Streptococcus thermophillus (ST) and
applic...
... màu trong nguyên liệu khô l 15,2% tương ứng trong nguyên liệu tươi l 1,06%. Độ axit của nguyên liệu khô l
3,37 mldH
+
/1 gam nguyên liệu, độ axit của chất màu khô l 3,83 mldH
+
/1 gam chất ... tỷ l
14 ml/1g nguyên liệu (Bảng 3). Nguyên nhân l
do l c này l ợng chất màu tan vào dung môi đã
đạt tối đa và
sự tăng l ợng chất màu l không
đáng kể khi tăng l ợng dung môi c...