... phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir”
góp một phần nhỏ vào sự đảm bảo an toàn vệ sinh của sản phẩm sữa chua Kefir
nói riêng và thực phẩm nói chung. Mục đích cuối cùng là sản ... ích của hệ thống HACCP trong nghành công nghiệp sữa
An toàn thực phẩm là mối quan tâm chủ yếu trong hệ thống HACCP về các sản
phẩm sữa. Tuy nh...
... đào tạo
về HACCP.
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SỮA
TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY NUTIFOOD
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... tả sản phẩm sữa Nutivita 82
Bảng 4.3: Bảng mô tả quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng Nutivita 86
Bảng 4.4: Bảng phân tích các mối nguy và biện pháp kiểm soát các mối ng...
... NGHỆ TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN
PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH TẠI CÔNG TY CHẾ
BIẾN THỰC PHẨM QUANG MINH
GVHD: TRẦN THỊ CÚ PHƯƠNG
SVTH: NGÔ THỊ HOÀNG ... lực lon 240ml
Hình 1.6 Sản phẩm nước tăng lực các loại
1.1.4.4. Sản phẩm sữa chua uống
Sữa chua dâu 90ml
Sữa chua cam 90ml
Hình 1.7 Sản phẩm sữa chua uống
7
1.1.4.5. Sả...
... Minh Hiếu
Xây dựng kế hoạch HACCP
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ
THỐNG HACCP CHO SẢN PHẨM XÚC XÍCH ...
phẩm xuất khẩu và nội địa. Từ những lý do trên tôi: Tìm hiểu quy trình sản xuất và xây dựng
kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng.
10
11
CHƯƠNG 1
TỔNG...
... '6'Xf#*'fa
.†#*L$AQZ''OJe^>'$L$6'#$:A
01
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN
PHẨM BÁNH BON VANILLA TẠI CÔNG TY
BÁNH KẸO PHẠM NGUYÊN
!"#$%&'$()#*
+ !"#$%, ... b6#$8<:#G!:
...
... dòng sản
phẩm xuất khẩu và nội địa. Từ những lý do trên tôi: Tìm hiểu quy trình sản xuất và xây dựng
kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng.
xi
1
Xây dựng kế ... phẩm màu là một chỉ tiêu cảm quan quan trọng, làm cho sản phẩm bắt mắt,
gây sự chú ý cho ngƣời mua và gây ảnh hƣởng tốt về phẩm chất sản phẩm. Khôi phục lại...
...
thẩm đònh toàn bộ
hệ thống HACCP
của thẩm đònh viên
, có ghi ngày tháng
và ký tên
- Báo cáo kết quả
kiểm tra thành
phẩm
- Thẩm đònh toàn bộ hệ
thống HACCP
+ Đối chiếu toàn bộ hồ ... dưỡng hệ thống máy móc, thiết bò để phục vụ cho sản xuất chính.
- Tổ bao trang: đảm nhận công việc bao gói sản phẩm.
- Phân xưởng sản xuất nước đá: Có nhiệm vụ sản...